岐阜県の魅力を紹介

ぎふ「明日の宝もの」である中山道 御嵩宿にやってきたミナモ

町に溶け込んでのんびり

 

この可児郡御嵩町に「みたけ華ずし」というとっても素敵なものがあると聞いて、

ワクワクドキドキです！

 

御嵩宿にある築100年の古民家。ここで作られる みたけのええもん認定品「みたけ華ずし」とは…

 

 

どどどん！！！

見た目も華やか、食べて美味しい御嵩の新たな名物です♪

しかも、この日のお寿司はミナモバージョン！！

名付けて「華々スシターズ 清流の国ぎふ ミナモずし」です！

 

木曾、揖斐、長良川と三本の川を泳ぐ、ミナモと鮎…

そして、ささゆりや菊の花などお花のお寿司で彩りを。

 

「みたけ華ずし」は、地域おこしの一つとして御嵩名物をつくりたい。という気持ちから生まれました。お漬け物やでんぷんで作られた美味しくて色とりどりのお寿司は、食べるのがもったいない！そんなお寿司をお母さんが作ってくれたら、子供は嬉しくてずっと覚えているもの。代々引き継がれて、家庭に浸透して、いつか岐阜の郷土食へ。

花の国 岐阜の文化や歴史を花に託して生まれた「みたけ華ずし」。今ではお祝い用に予約される方も多いそうです

 

 

ミナモすごくキレイに作られていますね

 

 

このミナモ寿司にチャレンジしてみました！！

 

 

 

 

 

海苔のフチにお米を丸く縦長に置いて…

 

 

 

 

 

 

 

巻き簾でくるんでぎゅっぎゅっ

 

 

 

 

 

黄色を置いて、

今度は三角形になるようにぎゅっぎゅっ

 

 

 

 

 

 

置いて、くるんで、ぎゅっ！の作業を繰り返して、

いざ！入刀！！！

 

 

 

断面がミナモに

 

 

 

 

細かい作業もへっちゃらミナモ！お寿司に海苔で顔をつくったら…

 

できあがりです♪

 

今回のミナモ寿司は、岐阜初のJSIA(寿司インストラクター協会)認定飾り巻き寿司マスターインストラクターである、創作巻き寿司研究家の小栗けいこ先生のレシピを活用させていただき、作られたもの。岐阜が誇るお米「ハツシモ」を使ったお寿司レシピとして、米穀商「株式会社ヨコチュー」さんのウェブサイトにも掲載されているので、ぜひご覧下さい

http://ameblo.jp/yokochubeikokushou/entry-11711898624.html

 

 

 

教えていただいた堀田さん、そして「みたけ華ずしの会」の皆様、ありがとうございました

お漬け物やでんぷんで作られたお寿司だから、懐かしくて優しい味。

お母さんの優しさの詰まったまさに郷土食ですね♪

 

様々なお花を美味しく食べられるみたけ華ずし。

ぜひこの「みたけ華ずし」作りを体験して、ご家庭で作ってみてください

 

みたけ華ずしの会

 

 

 

ミナモの「みたけ華ずし」体験ムービーも観てくださいね

 

 

 

 

 

ミナモの宝もの限定  〜 プレゼント企画！！ 〜

抽選で５名様に、御嵩町のお土産やミナモグッズをプレゼント！

応募フォームに記入して、どしどし参加してね！

 

1. 御嵩宿わいわい館　コーヒーsetサービス券　2名様　(2015年3月31日まで利用可)

2. 美濃焼角皿　１名様

3. お猪口入り緑茶キャンドル　1名様

4. ハローキティ×ミナモクリアファイルと付箋のセット　1名様

5. ネックストラップ

　計6名様にプレゼント

 

応募は締め切りました。

ありがとうございました。