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こんにちは。

チーム甘党のザッキ―です。（メンバー：ミナモ＆ザッキ―）

 

今回は海津市南濃町にある中日本氷糖株式会社南濃工場を見学してきました。

 

こちらの工場では、氷砂糖や液糖等を製造しています。

氷砂糖の製造には大量の水を使用するため、水が豊富なこの地域に南濃工場が建設されました。

その豊かな自然を守るため、岐阜県の天然記念物のハリヨの保護など自然保護に積極的に取り組んでいます。

（ハリヨについてはコチラ）

http://www.pref.gifu.lg.jp/kankyo/shizen/red-data-dobutsu/gyo-rui/hariyo.html

 

では早速、工場内を見てみましょう。

工場見学では、氷砂糖の製造から梱包される様子までを見ることができます。

氷砂糖のもととなるグラニュー糖の結晶をそのまま大きくしてできた十六面体の氷糖が「クリスタル氷糖」と呼ばれています。

 

こちらの機械に、氷砂糖のもととなるシードを入れ、左右に一定のスピードで

なんと３～４日間も動かし続け、結晶を大きくしていき、クリスタル氷糖を作ります。

左右に振り子のように動く製造機は日本でこちらの工場しかないんですよ！

その後は、氷砂糖の表面を洗い、乾燥させ、梱包されます。

 

見学室に設置されているモニターで、工程の詳細を見ることができます。

ミナモも真剣に勉強しています。

 

続いて、工場の敷地内にある「氷砂糖資料館」を見学させていただきました。

こちらの資料館では氷砂糖に関する歴史や製造過程等について学ぶことができます。

 

グラニュー糖の結晶を顕微鏡で観察するすると、キレイな十六面体が見えます！

 

資料館では小学生以下のお子さんを対象に綿菓子作りも体験できます。

 

最後に、こんなにたくさんのおみやげもいただきました。

ミナモも大喜び！　工場見学とってもたのしかったな～♪

 

 

今年は創業１２０年ということで、今年の夏までには資料館がリニューアルされます。

みなさんも、見学に訪れてみてくださいね。

 

中日本氷糖の工場見学について詳しくは、こちらをご覧ください。

http://www.nakahyo.co.jp/factory/